Entrantes

• Jamón ibérico D.O. Guijuelo

  Cortado a cuchillo

  28,00€

• Pulpo asado

  con "papas arrugás" y mahonesa ligera de mojo y guisante germinado

  24,00€

• Croquetas de jamón y hongos

  23,00€

• Rulos crocantes de steak tartare yodado, vegetales de costa

  1º premio nacional 2019, mejor tapa

  27,00€

• Nuestro Steak Tartare de solomillo

  preparado al momento

  26,00€

• Láminas de bacalao

  olivas negras y agua de tomate, espuma de anchoas ahumadas. 1º premio nacional 2009, mejor plato de bacalao

  27,00€

• Gamba roja de Palamós,

  a la brasa

  25,00€

• El foie,

  en lascas a modo carpaccio en contrastes dulces de manzana y txakoli tinto

  22,00€

• Cremoso de tomate,

  estragón, queso de pastor y sardina ahumada

  25,00€

• Arroz meloso

  con fondo de crustáceos y zamburiñas, toque de Alma de Caviar

  23,00€